Ова се најновите извештаи за инспекција на ресторани доставени од државните инспектори за безбедност и здравје до округот Волузија од 21 до 26 септември.
Одделот за деловни и професионални регулативи на Флорида го опиша извештајот од инспекцијата како „слика“ на она што се случувало во моментот на инспекцијата.Во секој даден ден, бизнисот може да има помалку или повеќе прекршувања отколку што е забележано во најновата проверка.Инспекциите спроведени во секој даден ден не можат да го претставуваат целокупниот долгорочен статус на претпријатието.
-Средно-Задолжителна обука на вработените за сите вработени истече.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.
-Основно-Нема знак за миење раце на мијалникот што го користи персоналот за храна.Кујна **Корекција на лице место**
-Висок приоритет-Недостасува вакуумскиот прекинувач на славината за базен за џогер или додатокот/сепараторот додаден на славината за базен за џогер.
-Основни-Лични предмети на персоналот или сервисни предмети за еднократна употреба складирани во или над просторот за подготовка на храна, храна, опрема за чистење и прибор.- Складирање на суво.
-Основни-Лични предмети на персоналот или сервисни предмети за еднократна употреба складирани во или над просторот за подготовка на храна, храна, опрема за чистење и прибор.Да се ​​чува на суво.
-Висок приоритет-токсични материи/хемикалии во или складирани во храната.Во канцеларија, спреј и восок чипс и бонбони кутии.**Корекции на лице место**
-Средно ниво-почнувајќи од прелиминарен увид: Средно ниво-основање на менаџери за храна без сертификација.Списокот на акредитирани даватели на испити за сертификација на менаџер за храна може да се најде на http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**забелешка **
-Средно-Од првичната инспекција: Средно-Нема докази за потребната обука на вработените одобрена од државата на ниту еден вработен.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.**забелешка **
-Висок приоритет - сурова животинска храна не е правилно одвоена во складиштето.Суровите излупени јајца се чуваат во мелено говедско месо и се ставаат во фрижидер.Плескавицата е свежо сварена.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Јчината на хлорното средство за дезинфекција на машината за миење садови не ги задоволува минималните барања.Престанете да ја користите машината за миење садови за дезинфекција и поставете рачна дезинфекција додека машината за миење садови не се поправи и правилно се дезинфицира.Хлор 0 PPM.100 PPM **Корекција на лице место**
- Висок приоритет - вработените допираат голи делови од телото, а потоа се занимаваат со подготовка на храна, преместуваат чиста опрема или прибор или допираат непакувани сервисни предмети за еднократна употреба без да ги мијат рацете.Работничката ги мрдала хард, панталони и маска.Може да послужи храна без да ги мие рацете.
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.На стаклениот дисплеј на предниот шалтер, млекото во фрижидерот 48°F во фрижидер)/1 час;просторот за складирање на двојната стаклена врата ќе влезе во поладниот путер (48°F во фрижидер)/1 час.Се препорачува да се стави во друга единица.**Преземени се корективни мерки**
-Средно-шише со распрскувач што содржи неозначени токсични материи.Рачно измијте ја течноста во шишето со распрскувач во мијалникот.Операторите означени како средства за дезинфекција.**Корекции на лице место**
-Основни-Лични предмети на персоналот или сервисни предмети за еднократна употреба складирани во или над просторот за подготовка на храна, храна, опрема за чистење и прибор.Телефонот се чува на врвот на садот за смесата за вафли во областа за подготовка.**Корекции на лице место**
-Основно-Нема знак за миење раце на мијалникот што го користи персоналот за храна.**Корекција на лице место** во бањата
-Основно-Јачината на хлорното средство за дезинфекција на марамчето е неточна.0 PPM.**Корекции на лице место**
-Средно-Контрола на време/температура на комерцијално обработената готова храна, која се користи за отворање и зачувување на безбедна храна, датумот по отворањето не е правилно означен повеќе од 24 часа.млеко.**Корекции на лице место**
-Средно-Лавабото не може да го користат вработените бидејќи се чува во мијалник.буре.**Корекции на лице место**
-Комплетот за хемиско тестирање на средно-кватернарен амониум не е обезбеден кога се користи хемиско средство за дезинфекција на кватернарен амониум во мијалник/машина за миење садови со три ќелии
-Основно-Одржувајте ја температурата на околината во уредот незабележителна.Сендвич станица.**Корекции на лице место**
- Сертификатот за Управник за средно-храна е истечен.Списокот на одобрени даватели на испити за сертификација на менаџер за храна може да се најде на http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-Основни-протекување цевки и/или чешми/рачки.Во близина на барот горе има мијалник, а одводната цевка е исклучена за да се инсталира машина за сода
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Поладниот флан (46-49°F- задржи ладно)/;млеко (45°F- во фрижидер)/ 2 часа на предниот пулт.Операторот чија температура на единицата се зголемува.**Преземени се корективни мерки**
-Висок приоритет-Концентрацијата на растворот за крпа за бришење ја надминува максимално дозволената концентрација складирана на оваа локација, што може да предизвика вкрстена контаминација на храна, опрема, прибор, постелнина, предмети за еднократна употреба или за еднократна употреба.Операторот коригираше 50 PPM.**Корекции на лице место**
-Основно-За издавање храна се користат чинии или други контејнери без рачки.Во садот пред линијата за готвење, се користи за дистрибуција на месо во ладилникот.**Корекции на лице место**
-Основно-Плочките на таванот/таванот се оштетени или оштетени.На машината за мраз, во сув простор за складирање.**Корекции на лице место**
-Контејнерите за пијалоци од Основен персонал се наоѓаат на масата за подготовка на храна или над/покрај опремата/приборот за чистење.Вработен пие на маса, до пресата за сендвичи.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Тенко исечено сирење на предната страна на производната линија (45-48°F во фрижидер)/3,5 часа.Изладете во друг уред.**Преземени се корективни мерки**
-Средно-На мијалникот не се обезбедени хартиени крпи или механички сушари за раце.Притиснете го делот за подготовка на храна за да потоне.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Времето на зреење/загревање/температура на безбедната храна не се лади од 135°F до 70°F во рок од 2 часа.Тестенините може да се готват со пешачење 2,5 часа во ладилникот 82F.Операторот доброволно го отфрла.**Преземени се корективни мерки**
-Висок приоритет-Контрола на време/температура на безбедна храна се издава за да се запре продажбата поради злоупотреба на температурата.
-Висок приоритет-Контрола на време/температура за безбедна храна со безбедна температура под 135 степени Фаренхајт или повисока.Во шпоретот за ориз, во кујната.Ориз (128°F-Одржи топло) / 30 минути.Операторот повторно се загрева.Во кошничката пилешко во тава (зачувување на топлина 76°F) / 5 минути;операторот повторно се загрева.**Преземени се корективни мерки**
-Средно-Мавабото не може да го користат вработените поради блокирање од велосипеди.Операторот се пресели.**Корекции на лице место**
-Основно-Насоберете остатоци од храна, прашина или нечистотија на површини кои не се во контакт со храна.Брашно на садот во кујната.
- Висок приоритет - Чувајте ги излупените јајца на собна температура, каде што температурата на околината е повисока од 45 степени целзиусови.**забелешка **
-Висок приоритет-Контрола на време/температура на безбедна храна се издава за да се запре продажбата поради злоупотреба на температурата.**забелешка **
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Пепси ладилник никнува 51f, сурово пилешко 50f, ракчиња 45f, тестенини 45f.Ладилникот од спротивната страна на вок Куклајн кулер свинско месо 61f, говедско месо 57f, ракчиња 58f, говедско месо 64f, свинско 72f, тофу 62f, говедско месо 70f персонал чувано во ладилникот помалку од 4 часа и потоа ставете го во фрижидер.Земјата-менаџер оваа технологија ја нарекува технологија на ладење.Delfield пилешко и тесто 44f пилешко 62f не беа активно подготвени.Технологија на терен **Предупредување**
-Висок приоритет-Контрола на време/температура за безбедна храна со безбедна температура под 135 степени Фаренхајт или повисока.Wonton 77f греење на вработени **Предупредување**
-Средно-Внатрешноста на влезниот фрижидер е извалкана од таложење на остатоци од храна.Пепси Кулер **Предупредување**
-Основно-Угинати бубашваби во просториите.На подот помеѓу двата ладила има мртва бубашваба.Во женската соба има 2 мртви лебарки.**Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Основни-Апарати во употреба складирани во мирна вода под 135 степени целзиусови.**Корекција на лице место** **Предупредување**
-Основни-Остатоците од почвата се акумулираат на површини кои не се во контакт со храна.Изгледот на садот од соја сос, брашно, пченкарен скроб **Предупредување**
-Основно-На ѕидот се насобрани маснотии, остатоци од храна и/или прашина.**Предупредување** преку мијалник во 3 прегради
Имаше вкупно 11 прекршоци и без висок приоритет.-Средно-Прелиминарна инспекција: Средно-Пласката за сечење е извалкана/валкана.**забелешка **
-Средно ниво-од прелиминарниот преглед: Средно ниво-Внатрешноста на ладилникот што се продолжува е извалкана со таложење на остатоци од храна.Пепси Кулер **Предупредување**
-Основно-Започнете со прелиминарен преглед: Основно-акумулација на маснотии на површини кои не се во контакт со храна.Филтер на аспираторот **Предупредување**
-Основно–Започнете со прелиминарна проверка: Основно- Подот е валкан под опремата за готвење и допира до фрижидерот.**забелешка **
-Основно–Почнете од прелиминарниот преглед: Основен-На хаубата има акумулирана голема количина маснотии, прашина или остатоци од храна.**забелешка **
-Од следен увид на 22.09.2020 година: Вработениот изјавува дека ќе пристигне чистачот на аспираторот.** Продолжување на времето **
-Основно–Почнете од прелиминарната проверка: Основно-Акумулација на коцки мраз во ладилникот што може да се прошири.Замрзнувач **Предупредување**
-Основно–Почнете од прелиминарната проверка: Основно-Полицата под масата подгответе ја да се извалка со остатоци од храна и рѓа.**забелешка **
-Основно-Започнете со прелиминарен преглед: Основно-акумулација на остатоци од почва на површини кои не се во контакт со храна.Изгледот на садот од соја сос, брашно, пченкарен скроб **Предупредување**
-Основно–Почнете од прелиминарната проверка: Основна-На ѕидот се насобрани маснотии, остатоци од храна и/или прашина.**Предупредување** преку мијалник во 3 прегради
-Висок приоритет - Чувајте ги шишињата со спреј Clorox во или со сервисни артикли за еднократна употреба.Да се ​​чува на суво.**Корекции на лице место**
-Основни-Светла во приготвување храна, складирање храна или места за миење садови немаат соодветни заштитни капаци, облоги за чаури или капаци.Светлата во кујната и бањата имаат ракав без ракави со стаклени светилки.
-Висок приоритет-Цревото за прскање на мијалникот е пониско од работ за полнење вода на мијалникот.Мијалник со 3 прегради **калибрација на лице место**
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Менаџерот рече дека сирењето рикота (Ricotta) е 46 степени целзиусови, посочувајќи дека при подготовка и чистење на ладилникот (помалку од 2 часа).
-Средно-Подготвен за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна подготвена на лице место, не складирана на точниот датум повеќе од 24 часа.Сосот од претходниот ден не е датиран.
-Средно-Обуката на вработените што ја бараа некои вработени истече.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.
Имаше вкупно 13 прекршоци и без висок приоритет.-Средно-На менаџерот или одговорното лице му недостига доказ за сертификат за менаџер за храна.**забелешка **
-Средно-На мијалникот не се обезбедени хартиени крпи или механички сушари за раце.-Две бањи делат еден дозер за хартиени крпи, сместен надвор од вратата на тоалетот.
-Среден-Не е поднесен и одобрен преглед на план-Реновирањето во тек или во тек.Мора да се оди на 2601 Blair Stone Rd, Талахаси, Флорида., Канцеларијата за преглед на плановите на DBPR H и R на FL 32399-1011 поднесува планови и апликации за преглед на планови.Планот мора да биде поднесен и одобрен во рок од 60 дена.-Архивираниот тековен план прикажува просторија за складирање што мора да се ажурира, поднесе и одобри за преглед на планот и ги прикажува неодамнешните/тековните модификации.Мијалници со 3 прегради, мијалник, замрзнувач на градите, повеќе маси за подготовка, производител на сладолед и ладилник за лосион/фиоки за десктоп.**забелешка **
-Средно-Не се обезбедува доказ за потребна национално призната обука на вработените за ниту еден вработен.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.**забелешка **
-Средно-Подготвен за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна подготвена на лице место, не складирана на точниот датум повеќе од 24 часа.Пилешките крилца допираат до замрзнувачот
-Основно-Ѓубрето мора да се чува во контејнер додека не се собере за да не можат инсектите и глодарите да стигнат до ѓубрето.
Има вкупно 12 прекршоци и нема прекршоци од висок приоритет.-Средно - Даската за сечење е валкана/валкана.**Корекции на лице место**
-Основна супстанција слична на мувла на површината што не е во контакт со храна.Изгледот на машината за мраз.Надвор од кутијата има контејнер со пиперка.Менаџерот ја изгубил кутијата.
-Основно-Вработените јадат во области за подготовка на храна или други забранети области.Вработените јадат на садовите за готвење
-Основно-Подот е валкан при одење во ладилникот и мириса на мувла.Опремата што оди во ладилникот моментално не се користи за ладење.Се препорачува да ја држите вратата отворена за да се одржи циркулацијата на воздухот.Простор за чистење на подот од нечистотија.
-Основно-Работниот сад за храна изваден од оригиналниот сад не е идентификуван со заедничко име.шеќер
-Висок приоритет-Нема потреба да се менуваат ракавиците за еднократна употреба по потреба по промена на задачите или кога се оштетени или валкани.Машкиот келнер ја допрел маската со ракавици и почнал да послужува храна без менување ракавици или миење раце.
-Висок приоритет-Контрола на време/температура на безбедна храна се издава за да се запре продажбата поради злоупотреба на температурата.
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Во кујната, горниот дел од единицата за производна линија, садот за путер во друг сад.Операторот не е сигурен дали храната е ставена таму.Путер (48°F во фрижидер) **преземете корективни мерки**
-Средно-тековно нелиценциран менаџер за храна со четири или повеќе вработени ангажирани во подготовка/преработка на храна.Списокот на одобрени даватели на испити за сертификација на менаџери за храна може да се најде на http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **теренски корекции**.
-Основно-Накитот што вработените го носат на раце/раце при подготовка на храна не е рамен прстен.Жена работник за храна со часовник, подготвува храна.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Недостига вакуумскиот прекинувач на славината за базен за џогер или додатокот/сепараторот додаден на славината за базен за џогер.Вакуумски прекинувач со погрешен сепаратор.**Корекции на лице место**
-Средно-Лавабото не може да го користат вработените бидејќи се чува во мијалник.Страна на сладолед.**Корекции на лице место**
-Основно-Одржувајте го термометарот за температура на околината во уредот нејасен.**Корекции на лице место**
-Комплетот за хемиско тестирање на средно-кватернарен амониум не е обезбеден кога се користи хемиско средство за дезинфекција на кватернарен амониум во мијалник/машина за миење садови со три ќелии
Имаше вкупно 11 прекршоци, без висок приоритет.-Средно-На менаџерот или одговорното лице му недостига доказ за сертификат за менаџер за храна.**забелешка **
-Средно-На мијалникот нема хартиени крпи или механички сушари за раце.Тоалетот дели дозер за пешкири надвор од вратата на тоалетот.
-Средно-Не се обезбедува доказ за потребна национално призната обука на вработените за ниту еден вработен.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.**забелешка **
-Средно-Подготвен за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна подготвена на лице место, не складирана на точниот датум повеќе од 24 часа.
-Основно-Бањата која се наоѓа во внатрешноста на објектот не е целосно затворена со добро поставена автоматска врата за затворање.
-Контејнерите за пијалоци од Основен персонал се наоѓаат на масата за подготовка на храна или над/покрај опремата/приборот за чистење.Персоналот пие на шанкот
-Основно-Во мијалникот има застојана или бавно цедена вода.Мијалникот е во задната соба **Предупредување**
-Среден-Претходен увид: Средно-вработените немаат потреба да мијат мијалници.Нема мијалник во посебна просторија за суво складирање со апарат за мраз.**Предупредување**-Последна инспекција според 2020-09-16: Нема мијалник.** Продолжување на времето **
-Според дополнителна инспекција 2020-09-22: Мијалникот е поставен, но не испушта.Кога електричната енергија се рециклира, електричната пумпа што се користи за испуштање на отпадни води не може да работи.Во моментов преку пумпата за отпадна вода се испушта вода во корпата.Цевката на пумпата за отпадна вода може да се исцеди низ ѕидот преку ПВЦ цевководот и да се испушти во одводната цевка на просторијата за садови.Се препорачува операторот да го повика прегледот на планот за да види дали електричната пумпа моментално инсталирана во мијалникот смее да испушта отпадна вода.** Продолжување на времето **
-Средно-Почнувајќи од прелиминарен увид: Средно-Не е поднесен и одобрен преглед на план-тековно или тековно реновирање.Мора да се оди на 2601 Blair Stone Rd, Талахаси, Флорида., Канцеларијата за преглед на плановите на DBPR H и R на FL 32399-1011 поднесува планови и апликации за преглед на планови.Планот мора да биде поднесен и одобрен во рок од 60 дена.Деловната канцеларија директно ја купила соседната зграда и почнала да ја обновува.Се надевам дека ќе го зголемиме јадењето и ќе го прошириме просторот за подготовка на кујна/оброк и фрижидер.Има два замрзнувачи за чување храна.Во истата област има и машини за мраз.Не беа поднесени планови за реновирање.**забелешка **
- Висок приоритет-Вработените не ги мијат рацете пред да почнат да ракуваат со храна со ракавици.
-Висок приоритет - Суровата животинска храна се чува повисоко од готовата храна.Суровите јајца со кора се чуваат на врвот на контејнерот со подготвена зелена салата и домати.
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Говедско месо хаш и колачи со колбаси маринирани на 45°f во ладна фиока без рачки.Се препорачува операторот да ја премести TCS храната во друга фиока.
-Средно-На лице место, контрола на време/температура, што се користи за безбедна храна приготвена на лице место и се чува повеќе од 24 часа, не е соодветно датирана, варено, тенко исечено пченкарно говедско месо се става во фрижидер.
-Основна-Храната се чува на места изложени на прскање/прашина, а садовите за сируп се чуваат до мијалникот.
-Висок приоритет-неправилно складирање на токсични материи/хемикалии.Конзервирана вотка е затворена во резервоар за складирање после пијалок
-Средно-Акумулација на црна материја во внатрешноста на производителот на мраз.Мали ленти од супстанција долж белата плоча во внатрешноста на машината
-Средно-Нема потреба од регистрирање менаџер за храна.Списокот на акредитирани даватели на испити за сертификација на менаџер за храна може да се најде на http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.Вработениот рече дека неодамна го прифатил тестот и наскоро ќе добие сертификат **Предупредување** **Предупредување**
-Основно- Подот е нечист/акумулација на отпад.Под газираната лигавица, покрај ѕидот во близина/под машината за мраз
-Основно-Ставките складирани во исто време се неточни.Во багажникот на подот треба да се стават пластични чаши, хартиени крпи, тоалетна хартија и разни други сервисни предмети за еднократна употреба.
-Основно-Складиштето не се одржува чист и уреден.Опрема за складирање алкохол со разновидна опрема расфрлана околу/над производот.Вентилатор, столче, ПВЦ, опрема за заштита од гром.
-Висок приоритет - Суровата животинска храна се чува повисоко од готовата храна.Суровите ракчиња го надминаа производот, а суровото пилешко го надмина производот.**Преземени се корективни мерки**
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Прошетајте во ладниот ориз (57°F во фрижидер).Излезете од кујната за да ручате, а потоа прошетајте во ладен фрижидер.Операторот лежи гол на плочата **презема корективни мерки**
-Висок приоритет-Контрола на време/температура за безбедна храна со безбедна температура под 135 степени Фаренхајт или повисока.Пржени ракчиња 120 F / 15 минути.Операторот седи во ладен фрижидер.**Преземени се корективни мерки**
-Средно-Некои вработени го немаат потребниот сертификат за обука на вработените одобрен од државата.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.
-Основно-Угинати бубашваби во просториите.Има 2 мртви бубашваби во редот за готвење и 1 во задниот простор за складирање.**Корекции на лице место**
-Основно-Вработените јадат додека подготвуваат храна.Вработен во ракавици јаде во готвач.**Корекции на лице место**
-Основно-Вработените немаат потпирачи за коса при подготовка на храна.Во кујната има 2 мажи работници за храна
-Основно-Нема знак за миење раце на мијалникот што го користи персоналот за храна.**Корекција на лице место** во кујна
-Основно-Работниот сад за храна изваден од оригиналниот сад не е идентификуван со заедничко име.Садот за брашно на садот за готвење не е означен, а просторот за складирање не е означен со сол.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Сурово говедско месо 45F, суров колбас 46F, а дното на чашата стигнува до фрижидерот во просторијата за складирање.Премести во друг радијатор ** Преземени корективни дејства**
-Висок приоритет-Контрола на време/температура на безбедна храна, користење на времето како контрола на јавното здравје и укажување дека времето ја надминува границата од 4 часа.Путерот означен во 7 часот ќе биде фрлен во 11 часот.Во 12 часот и 30 минути за време на увидот, путерот бил складиран во замрзнувач и вратен на крајот од 4 часа.Операторот е отфрлен
-Основни-Лични предмети на персоналот или сервисни предмети за еднократна употреба складирани во или над просторот за подготовка на храна, храна, опрема за чистење и прибор.Маска **Корекција на лице место**
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Сирење 45F, шунка 45F преместено во друг замрзнувач
-Средно-Црни/зелени супстанци слични на мувла се акумулирани во внатрешноста на производителот на мраз.Мала количина **корекција на лице место**
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Во главниот ладилник за садови за готвење, фета сирењето се става во фрижидер на 53F 10 минути и на 46F 10 минути.Операторот се движи надолу.**Преземени корективни мерки** **Повторено прекршување**
-Средно-Подготвен за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна што се отвора/приготвува, замрзна, потоа се одмрзнува и се чува на температура во фрижидер која не е соодветно датирана.Кесичката содржи сувомеснати производи со замрзнати урми, ве молиме ставете ја во фрижидер.
-Средно-Обуката на вработените што ја бараа некои вработени истече.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.јули 2019 година
-Средно-Почвени остатоци во контејнери за складирање храна.Кога шетате во ладна соба, контејнерот со одмрзната вреќа со исечено сирење **Корекција на лице место**
-Основно-Таванот/таванот/ отворите за вентилација се валкани со остатоци од храна, маснотии и прашина.Во просторот за подготовка на храна, простор за складирање.
-Основни-Светла во приготвување храна, складирање храна или места за миење садови немаат соодветни заштитни капаци, облоги за чаури или капаци.Кесата над газираната сода во кутии, крајот на садот за готвење
-Основно-Јачината на хлорното средство за дезинфекција на марамчето е неточна.Поправете 0 ppm cl до 50 ppm cl **Корекција на лице место** **Повторете прекршување**
-Висок приоритет-Суровата животинска храна се чува повисоко од готовата храна.Суровото пилешко се чува во сос при прошетка во ладилникот.**забелешка **
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Ракчиња, тенко исечено свинско месо, тофу помеѓу 44°F и 45°F во индукцискиот шпорет може да стигнат до поладни места.Се препорачува операторот да го држи затворен капакот.**забелешка **
-Висок приоритет-Контрола на време/температура за безбедна храна со безбедна температура под 135 степени Фаренхајт или повисока.Ориз варен на 112°f на линијата за готвење.Операторот го зготви пред 1 час.Се препорачува операторот повторно да го загрее на 165°f и да го одржува топло на 135°f.**забелешка **
-Средно-Термометарот на амбиенталниот воздух во уредот нека биде неточен во рамките на плус или минус 3 степени целзиусови.**забелешка **
-Основно–Започнете со прелиминарна проверка: Основна-Маснотија/прашина/остатоци насобрани на филтерот на аспираторот.**забелешка **
-Основно–Почнете од прелиминарната проверка: Основни–Водни дамки се појавуваат на таванските плочки низ кујната.**забелешка **
-Basic–Почнете од првичната проверка: Basic–Пластичниот сад се сече на половина и се користи како лажица.**забелешка **
-Основно–Почнете од прелиминарната проверка: Основно-Маснотијата на ѕидот се акумулира на крајот на садот за готвење, а остатоците од храна се валкани.**забелешка **
-Средно-На мијалникот не се обезбедени хартиени крпи или механички сушари за раце.**Корекции на лице место**
-Вработените со висок приоритет ги кршат необработените јајца во лушпа и потоа ракуваат со готовата храна и/или чистата опрема или прибор без да ги мијат рацете.Варените јајца во лушпата може да се ракуваат без соодветно миење на рацете.Друг готвач го скршил јајцето и не си ги измил правилно рацете пред да стави нови ракавици.Машината за миење садови не ги миеше правилно рацете кога ракува со валкани и чисти садови.За време на инспекцијата, прашајте ги вработените како правилно да ги мијат рацете.**Преземено е корективно дејство** **Предупредување**
-Вработените со висок приоритет ја допираат готовата храна со голи раце-не ја греат храната како единствена состојка на 145 степени целзиусови, ниту веднаш ја додаваат во други состојки за готвење/загревање на најниска температура за да се овозможи контакт со голи раце.Компанијата нема одобрени алтернативни оперативни процедури.При позлата, гответе со голи раце и јадете директно.На вработените им се вели да ги мијат рацете и да носат ракавици.Проверете го правилниот начин на миење раце кај персоналот.**забелешка **
-Висок приоритет-Контрола на време/температура на безбедна храна се издава за стопирање на продажбата поради потрошено време.Сè уште беше во употреба по четири часа, а контролниот путер се уште беше во употреба.Времето на аут е 7:30 часот, а времето на набљудување е 11:55 часот
-Висок приоритет-Контрола на време/температура на безбедна храна, користење на времето како контрола на јавното здравје и укажување дека времето ја надминува границата од 4 часа.Погледнете ја прекината продажба.Забележано е дека путерот за сервисна линија што започна во 7:30 часот сè уште беше во употреба во 11:55 часот.
-Висок приоритет-Нема временска ознака за контрола на времето/температурата на безбедна храна за која во писмената постапка е утврдено дека ќе се користи како храна која се чува во јавно-здравствена контрола.Тестото на готвачката линија што секој готвач го одржува на време нема временски печат.Вареното тесто се користи околу половина час.Гответе го точното време во садот.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Неправилно складирање на токсични материи/хемикалии.Шишињата со спреј Quick San се чуваат на масата за подготовка на храна.
-Средно-Сечилото за сечење е валкано со стари остатоци од храна.Забележано е акумулација на чистото сечило за сечење во областа за подготовка на храна.
-Основно-Таванот/таванот/ отворите за вентилација се контаминирани со наталожени остатоци од храна, маснотии, прашина или мувла.Поставете го отворот на таванот пред просторот на барот на куќата.
-Основно-Вработените немаат потпирачи за коса при подготовка на храна.Машината за миење садови не ги врзува влакната кога ракувате со чисти садови.Вработените поставија соодветни ленти на лице место.**Корекции на лице место**
-Основната опрема и приборот не се соодветно гнездо сушено-влажно на воздух.Чистите садови се чуваат во влажен пластичен сад на чиста решетка за садови во делот за миење садови.
-Основно-Закачете ја лентата над областа за подготовка на храна/храна/опрема за контакт со храна.Летајте го просторот за складирање на лента над областа за подготовка/сервис за храна.
-Основно-Пукан или напукнат сад/капак за чување храна.Неколку испукани или оштетени контејнери за храна беа забележани на чистата полица во местото за миење садови.
-Основна-Храната се чува на подот.Набљудувајте ги двата резервоари за гориво складирани на подот на приколката за сув товар.
-Основно-Ставките складирани во исто време се неточни.Ситуација кога еден сервисен контејнер се чува на подот на приколка за сушење на задниот дел од зградата.
-Основно-Неизмиеното овошје/зеленчук се чува заедно со готовата храна.Набљудувајте го неизмиениот кромид и ставете го на варено месо кое може да се јаде веднаш при одење во фрижидер.Неизмиените авокадо се чуваат над готовата храна (салата) во сервисниот простор.
-Висок приоритет-Јчината на хлорното средство за дезинфекција на машината за миење садови не ги задоволува минималните барања.Престанете да ја користите машината за миење садови за дезинфекција и поставете рачна дезинфекција додека машината за миење садови не се поправи и правилно се дезинфицира.0 ppm cl
-Висок приоритет-Суровата животинска храна се чува повисоко од готовата храна.-Суровата риба ставете ја на кесичка чили и ставете ја брзата шпорет во замрзнувач.Корекција на лице место-состојбата на излупените јајца на путерот **преземени се корективни мерки**
-Висок приоритет-Контрола на време/температура за безбедна храна со безбедна температура под 135 степени Фаренхајт или повисока.Варен кромид 73F и 118F над шпоретот.Излезете пред ручек.Секој оператор, фрлете го после ручекот.Препорачано користење на времето како контрола на јавното здравје
-Висок приоритет-Концентрацијата на средството за дезинфекција на крпа за бришење ја надминува максималната дозволена концентрација.Средството за дезинфекција со прскање што се користи на даската за сечење е поголемо од 200 ppm cl
-Средно-Кога се користи средство за дезинфекција со хлор во мијалник/машина за миење садови со три ќелии, не се обезбедува комплет за хемиско тестирање на хлор.
-Средно-Обезбедете необработена/неварена животинска храна, а компанијата нема писмена консултација со потрошувачите.Суровата животинска храна мора да биде целосно зготвена пред употреба.**Корекции на лице место**
-Средно-Потребната обука на вработените за некои вработени истече.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.Истече 2019 година
-Основна-Контрола на време/температура на безбедна храна одмрзната во мртва вода.Пилешко и говедско **корекција на лице место**
- Висок приоритет - Лентата за греење не станува црна за да покаже дека температурата на дезинфекција од 160 степени целзиусови е постигната на површината на садот и/или термометарот за задржување висока температура не достигнал 160 F. Престанете да ја користите машината за миење садови за дезинфекција и поставете рачна дезинфекција додека не се поправи машината за миење садови.Работена машина за миење садови 2 плус време
-Висок приоритет - живеење во кујна, простор за подготовка на храна, простор за складирање храна и/или бар, мали летечки инсекти.Има 2 муви кои летаат над корпата за отпадоци во областа на Dishmachine.
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.TCS прелив 57f, ставете павлака во друг ладилник помалку од 4 часа.
-Средно-Црни/зелени супстанци слични на мувла се акумулирани во внатрешноста на производителот на мраз.
-Средно-Термометарот на амбиенталниот воздух во уредот нека биде неточен во рамките на плус или минус 3 степени целзиусови.Внесете го садот за готвење со ладна фиока
-Средно-Лавабото не може да го користат вработените бидејќи се чува во мијалник.Кофата за дезинфекција на рацете се чува во барот.
-Средно-На менаџерот или одговорното лице му недостасува доказ за сертификација на менаџер за храна.Менаџерот посочува дека картичката е истечена и организира тест.
-Контејнерите за пијалоци од Основен персонал се наоѓаат на масата за подготовка на храна или над/покрај опремата/приборот за чистење.
-Средно-Од првичната инспекција: Средно-Нема докази за потребната обука на вработените одобрена од државата на ниту еден вработен.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.**забелешка **
-Последна инспекција од 2020-09-21: Менаџерот е збунет за тоа каква обука е потребна.** Продолжување на времето **
-Основна-Прелиминарна проверка: Основна-Покривот на вентилаторот во ладилникот за одење има акумулирана прашина или остатоци.**забелешка **
-Основно-почнете од прелиминарната проверка: основен-одржувајте очигледен термометар за температура на околината во уредот.Единица за салата.**забелешка **
-Средно ниво-од првичната проверка: средно ниво-акумулација на остатоци од храна/масти на површините во контакт со храна.На задната страна на скарата во кујната.
-Основен–Претходен преглед: Основен- Подот не е мазен и издржлив.во кујната
-Средно-Кога се користи средство за дезинфекција со хлор во мијалник/машина за миење садови со три ќелии, не се обезбедува комплет за хемиско тестирање на хлор.
- Висок приоритет-Вработените не ги мијат рацете пред да почнат да ракуваат со храна со ракавици.По кршењето на јајцето
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Путерот за една порција и tcs creamer 71F се ставаат во трпезаријата.Операторот разговара со вработениот и го отфрла.**Преземени се корективни мерки**
-Основни-Лични предмети на персоналот или сервисни предмети за еднократна употреба складирани во или над просторот за подготовка на храна, храна, опрема за чистење и прибор.Мобилен телефон, садови за готвење **Корекција на лице место**
-Основно-Одржувајте го термометарот за температура на околината во уредот нејасен.Ладилник за садови на десната страна **корекција на теренот**
- Висок приоритет-Вработените не ги мијат рацете пред да почнат да ракуваат со храна со ракавици.
-Средно-Кога се користи средство за дезинфекција со хлор во лавабото со три прегради, не се обезбедува комплет за хемија за тестирање на хлор.
-Средно-На мијалникот не се обезбедени хартиени крпи или механички сушари за раце.**Корекции на лице место**
-Средно-Некои вработени го немаат потребниот сертификат за обука на вработените одобрен од државата.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.
-Основни-Влажни марамчиња повремено ќе се истураат на површините на опремата кои не се во контакт со храна и храна, со што ќе се извалка.
-Основно-Работниот сад за храна изваден од оригиналниот сад не е идентификуван со заедничко име.- брашно.
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Исечете зелена салата 46°F, горниот дел од предниот ладилник - исечете ги доматите 45°F, горниот дел од предниот ладилник
-Средно-црна мувлосана супстанција се акумулирала во внатрешноста на производителот на мраз.**Корекции на лице место**
-Контејнерите за пијалоци од Основен персонал се наоѓаат на масата за подготовка на храна или над/покрај опремата/приборот за чистење.-Сува решетка за складирање.**Корекции на лице место**
-Средно-Некорозивната површина на опремата за контакт со храна е 'рѓосана.Ставете го во фрижидер пред микробранова печка на дофат.
-Основно-На рачката на вратата на апаратот се наталожиле остатоци од храна/остаток од земја.Месото шета со ладна рачка.
-Висок приоритет - Суровата животинска храна се чува повисоко од готовата храна.-Сурови јајца, говедско месо и готова храна во ладен фрижидер -Сурови колбаси во сос, вистински ладни јадења **Предупредување**
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Отворената конзервирана печурка 50F над врвот на покриениот сад влегува во ладилникот.Операторот се префрла на **под предупредување**
-Средно-Не се обезбедува доказ за потребна национално призната обука на вработените за ниту еден вработен.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.**забелешка **
-Средно-Подготвен за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна подготвена на лице место, не складирана на точниот датум повеќе од 24 часа.Колбаси варени од сабота **Предупредување**
- Основно - Остатоци од храна, прашина или нечистотија се акумулираат на површината што не е во контакт со храна.Акумулација на светлина, достигнувајќи бел опсег во радијаторот и вистински радијатор **Предупредување**
-Основно-Работниот сад за храна изваден од оригиналниот сад не е идентификуван со заедничко име.Шеќер, брашно **Предупредување**
-Висок приоритет-Нема потреба да се менуваат ракавиците за еднократна употреба по потреба по промена на задачите или кога се оштетени или валкани.
-Основни-Апарати во употреба складирани во мирна вода под 135 степени целзиусови.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Јчината на хлорното средство за дезинфекција на машината за миење садови не ги задоволува минималните барања.Престанете да ја користите машината за миење садови за дезинфекција и поставете методи за рачна дезинфекција додека машината за миење садови не се поправи и правилно се дезинфицира.**Корекции на лице место**
-Средно-Подготвен за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна подготвена на лице место, не складирана на точниот датум повеќе од 24 часа.Варено свинско шетање во ладилникот.
-Основно-Чувајте ги фиоките на единицата и ладилникот без очигледни термометри за температура на околината.
-Основен-Контејнер за сол што не се идентификува со заедничко име меѓу работните контејнери извадени од оригиналниот сад.
-Висок приоритет-Конзервите се вдлабнати/рѓосани.Видете ја прекината продажба.1 конзерва од 6,10 oz Алфредо сос на полица во кујната
-Висок приоритет-Суровата животинска храна се чува повисоко од готовата храна.Кога шетате на ладни полици, чувајте ги излупените кутии со јајца на полицата над сосот од маринара.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-издаде стоп продажба поради лоша состојба на храна.Пица преноќуваше на откачено место.
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Пилешки крилца за кујнски изработки (48°F во фрижидер);/ 1 час, панирано пилешко (48°F во фрижидер) / 1 час.Операторот поставува коцки мраз **презема корективни мерки**
-Висок приоритет-Контрола на време/температура за безбедна храна, користење на времето како мерка за контрола на јавното здравје и не смее да се отфрли на крајот на циклусот од 4 часа/6 часа.Видете ја прекината продажба.Пицата остана без струја преку ноќ.Операторот е отфрлен.**Корекции на лице место**
-Средно-Црни/зелени супстанци слични на мувла се акумулирани во внатрешноста на производителот на мраз.
-Средно-Некои вработени го немаат потребниот сертификат за обука на вработените одобрен од државата.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.
-Основно-За издавање храна се користат чинии или други контејнери без рачки.Ставете го во ладниот сад што се користи за дистрибуција на сечканата колбас.**Корекции на лице место**
-Основно-Вработениот сад за пијалок шета во ладилникот, а отворената сода ја чуваат на полицата виршли.**Корекции на лице место**
-Основни-Вработени кои не се воздржани при подготовка на храна, работници и работници.
-Основно-Оштетен е цевководниот систем.Се користи во мијалници за машина за мраз.Водата истече од цевката под мијалникот до подот.
-Средно- Мијалникот е блокиран од корпи за отпадоци и не може да го користат вработените.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Јчината на хлорното средство за дезинфекција на машината за миење садови не ги задоволува минималните барања.Престанете да ја користите машината за миење садови за дезинфекција и поставете методи за рачна дезинфекција додека машината за миење садови не се поправи и правилно се дезинфицира.
-Средно-Внатрешноста на продолжениот фрижидер е извалкана со остатоци од храна, а на предната маса е поставен фрижидер за кафе.
-Среден-Претходен преглед: Среден-Вработените го користат мијалникот како базен за отпадоци Има коцки мраз во мијалникот на кафе-станицата **Предупредување**
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Канадска сланина и парчиња домати во ладна шина на 60°F.Излезете од ладилникот 1,5 часа.Операторот се врати назад и одеше на ладно место.
-Средно-Персоналот го користи мијалникот како слив за фрлање и истура мраз во мијалникот на рецепцијата.
-Средно-Бидејќи е блокиран од масата, невозможно е да се користи машината за миење садови за миење на мијалникот за вработените.
-Основно-Работниот сад за храна изваден од оригиналниот сад не е идентификуван со заедничко име.Сад за брашно.**Корекции на лице место**
Има вкупно 16 прекршоци и нема прекршоци од висок приоритет.-Средно-Комерцијално обработена готова храна, контролата на време/температура на безбедна храна е вклучена и одржувана повеќе од 24 часа, а датумот по отворањето не е правилно означен.Исечено сувомеснати производи на прошетка во ладилник за вода.
-Средно-Нема докази за обука на вработените одобрена од државата за вработени над 60 дена.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.
-Основни-Остатоците од храна, прашина или нечистотија се акумулираат на површините што не се во контакт со храна, издвоени во целата кујна, под изолационата единица.
-Основно-Таванот/таванот/пропустливиот вентил е контаминиран со акумулирани остатоци од храна, маснотии, прашина или мувла.
-Контејнерите за пијалоци од Основен персонал се наоѓаат на масата за подготовка на храна или над/покрај опремата/приборот за чистење.**Корекции на лице место**
-Основна-Опрема или апарати кои не се дизајнирани или изработени на издржлив начин.Шалтерот во кујната е поправен со селотејп.
-Основно-Чувајте термометар за температура на околината што не е очигледно поставен во единицата, а се протега во ладилникот.
-Основна-Складирајте ја опремата/алатките за одржување во области кои може да предизвикаат вкрстена контаминација на храна, опрема, прибор, постелнина и/или предмети за еднократна употреба или за еднократна употреба.
-Висок приоритет-Хлорното средство за дезинфекција се користи за дезинфекција на чиста опрема, но опремата не ја достигнува соодветната минимална јачина.Не користете опрема што не е правилно дезинфицирана.0 ppm, корекцијата на менаџерот е 50 ppm **Корекција на лице место**
-Висок приоритет-неправилно складирање на контејнери со лекови.Лекот за рефлукс на киселина треба да се стави до единечната сервисна ракавица на полицата.Менаџерот ја отфрли **корекцијата на лице место**
-Висок приоритет - Суровата животинска храна се чува повисоко од готовата храна.**Мајка по корекција**, лушпа јајца одење по зеленчук
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Сурово пилешко (45°F во фрижидер);сирење (45 ° F-фрижидер) Фета (45 ° F-фрижидер).Управителот истакна дека влезната врата била испорачана пред 2 часа.Се препорачува да се следи температурата и да се преместува производот кога е потребно.
-Средно-Остатоци од храна/акумулација на маснотии на површините кои се во контакт со храната.Послужавник за тесто рече дека ќе се исчисти денеска
-Сигурна храна и комерцијални производи средно-подготвени за јадење подготвени на лице место, времето за контрола на времето/температурата надминува 24 часа, а датумот не е правилно означен.Подготвено сирово пилешко, рендано сирење
-Основно-Остатоците од храна/остатоци од земја се акумулираат на мијалникот за миење раце.Мијалник во задната соба, менаџерот исчистен при проверка **Корекција на лице место**
-Основно-Бањата која се наоѓа во објектот не е целосно затворена со добро поставена автоматска врата за затворање.Две врати од бањата
-Основно-Чувајте ја храната на најмалку 6 инчи од земјата.Влегуваат пластични шишиња на подот.
-Висок приоритет-Контејнери за складирање на храна непрехранбени-Директен контакт со храна.Голема када со рачки.**забелешка **
-Висок приоритет-Суровата животинска храна не е правилно одвоена според минималната потребна температура за готвење кога се чува во фрижидер-Не се сите производи спакувани.Сурово пилешко во сурови ракчиња.**Корекција на лице место** **Предупредување**
-Средно-Акумулација на материи слични на црна мувла во замрзнувачот.Производител на мраз.**забелешка **
-Средно- Мијалникот за миење раце не е секогаш достапен за вработените.Блокирани со контејнери за храна на големо.**забелешка **
-Средно-Поради складирани предмети во мијалникот, вработените не можат да го користат мијалникот.тава.Простор за миење садови.**забелешка **
-Средно-На мијалникот не се обезбедени хартиени крпи или механички сушари за раце.Сварете го конецот.**забелешка **
-Средно-Подготвен за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна подготвена на лице место, не складирана на точниот датум повеќе од 24 часа.Варено пилешко.**забелешка **
-Основни-Остатоците од почвата се акумулираат на површини кои не се во контакт со храна.Ледена лопата и решетката за садови.**Предупредување** **Предупредување**
-Висок приоритет-храна приготвена во приватни резиденции.Видете ја прекината продажба.Брауни и десерти од лимон бар се на рецепцијата.
-Комплетот за хемиски тест на средно-кватернарен амониум не е обезбеден кога се користи хемиско средство за дезинфекција на кватернарен амониум на мијалник/машина за перење со три ќелии.** Повторно прекршување **
-Основно-Личната храна на вработениот не е правилно идентификувана и складирана одвоено од храната што и се дава на јавноста.Бело ладилник
-Висок приоритет-готова за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна, означена со датум повеќе од 7 дена по отворањето/подготовката.**Корекции на лице место**
-Средно-Операторот не ги следел/обележал правилно деновите на приготвување на лице место, а контролата на времето/температурата на безбедната храна подготвена на лице место се чувала на температура во фрижидер пред замрзнување, така што датумот на храната бил точен. означено кога се стопи и повторно се чуваше во ладилник Температура.Лазања на ладно место.
- Висок приоритет-Вработените не ги мијат рацете пред да почнат да ракуваат со храна со ракавици.
-Висок приоритет-Непреработената животинска храна не може правилно да се оддели една од друга според минималната потребна температура за готвење кога се чува во фрижидер-Не се сите производи спакувани.Суровото пилешко се чува на сурово говедско месо и пристигнува во фрижидер.
-Висок приоритет-готова за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна, означена со датум повеќе од 7 дена по отворањето/подготовката.Овчо сирење пристигнува на ладно место.
-Средно- Мијалникот во делот на барот нема хартиени крпи или механички сушилници за раце.
-Контејнерите за пијалоци од Основен персонал се наоѓаат на масата за подготовка на храна или над/покрај опремата/приборот за чистење.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Јчината на хлорното средство за дезинфекција на машината за миење садови не ги задоволува минималните барања.Престанете да ја користите машината за миење садови за дезинфекција и поставете методи за рачна дезинфекција додека машината за миење садови не се поправи и правилно се дезинфицира.
-Контејнери со висок приоритет-непрехранбени за складирање храна, кеси за намирници-директен контакт со храна.
-Висок приоритет-Сировата животинска храна ставете ја во готовата храна или чувајте ја во фрижидер заедно со готовата храна-Не се сите производи спакувани.Суровото пилешко се чува во сурово говедско месо и се шета во фрижидер.
-Висок приоритет - Суровата животинска храна се чува повисоко од готовата храна.Суровите јајца во лушпа се чуваат во сосот во ладилник.
-Средно-Подгответе ги оброците на лице место, контрола на времето/температурата, за безбедна храна приготвена на лице место и ставете ги повеќе од 24 часа (не е точно датиран), а ролатите со јајца ставете ги во фрижидер.
-Основни - останки од храна, прашина или нечистотија на површини кои не се во контакт со храна, остатоци од храна на колички за шпорет, полици низ кујната.
-Основно-Дизајнот или изработката на опремата или приборот не е издржлив, а стаклото се поправа со лентата на фрижидерот за суши.
-Основно-Чувајте ја храната на место со прскање/прашина.Неоткриените тестенини од ориз се чуваат под мијалникот.
-Основно-Работниот сад за храна изваден од оригиналниот сад не е идентификуван со заедничко име.Суво брашно и шеќер во просторот за складирање.
-Висок приоритет-Грејната лента не станува црна за да покаже дека температурата на дезинфекција од 160 степени целзиусови е постигната на површината на садот и/или термометарот за задржување висока температура не достигнал 160 F. Престанете да ја користите машината за миење садови за дезинфекција и поставете метод за рачна дезинфекција додека не се поправи машината за миење садови.**забелешка **
-Средно-На менаџерот или одговорното лице му недостасува доказ за сертификација на менаџер за храна.**забелешка **
-Средно-Не се означени токсични материи во шишето со распрскувач, а се ставаат на масата за подготовка на храна според просторот за складирање храна.Ознака на операторот.**Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Средно-токсични материи/хемикалии кои не се потребни за деловно работење.Глодар отвратителен на решетката за садови.Операторот е избришан.**Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Основна-Храната се чува на подот.Кеси со моркови складирани на подот во кујната.**Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Основно-Чувајте ги клештите што се користат на рачката на вратата на уредот помеѓу употребите.**Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Основна-Контрола на време/температура за одмрзнување безбедна храна на собна температура.Суровото пилешко се топи во резервоарот за вода во три прегради на температура од 76F/10 минути.Операторот ги става рацете во ладилникот.**Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Основна-Катна површина покриена со застоена вода.- Прошетка во замрзнувач.**Корекции на лице место**
Затвори веднаш, се препорачува итна нарачка.Инспекторот констатирал дека состојбата го загрозува јавното здравје и безбедност.
-Висок приоритет-Сировата животинска храна ставете ја во готовата храна или чувајте ја во фрижидер заедно со готовата храна-Не се сите производи спакувани.Суровата риба во тавата стои на замрзнувачот за помфрит на крајот од линијата за готвење.
-Висок приоритет-Постои активност на глодари, пронајдени докази за измет од глодар.-3 на врвот на машината за миење садови -6 на подот под машината за миење садови -4 на подот на просторијата за суво складирање **Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Средно-Подготвен за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна подготвена на лице место, не складирана на точниот датум повеќе од 24 часа.Варен кромид, пиперки без пипер ден претходно
-Основно-Бањата која се наоѓа во објектот не е целосно затворена со добро поставена автоматска врата за затворање.Два тоалети
-Основно-Има празнина на прагот на надворешната врата, која може да се отвори нанадвор.Задната врата до машината за мраз.Операторот ги објаснува поправките што ги договорил сопственикот.
-Основна-Храната треба да се чува на најмалку 6 инчи од земјата.Во кујната има резервоар за масло и влегува бурето за маринирање.
-Средно ниво-Од прелиминарниот преглед: Средно ниво-Стапки налик на мувла се акумулирани во внатрешноста на мразот.
-Средно-Од првичната проверка: Средно-подготвување на оброци на лице место, контрола на време/температура, безбедна храна што се користи за подготовка на лице место и се чува повеќе од 24 часа, а датумот не е правилно означен.Варен кромид, пиперки без пипер ден претходно
-Основно–Почнете од прелиминарниот преглед: Основен-Бањата која се наоѓа во објектот не е целосно затворена и има врата за автоматско затворање.Два тоалети
-Основно–Почнете од прелиминарниот преглед: Основен-Има празнина што се отвора нанадвор на прагот на надворешната врата.Задната врата до машината за мраз.Операторот ги објаснува поправките што ги договорил сопственикот.
-Основен-прелиминарен преглед: основен-тавански отвор.Зад кујната има голема дупка на таванот.
-Висок приоритет - Суровата животинска храна се чува повисоко од готовата храна.Излупените јајца се чуваат на варената хаката зелена на студената патека за пешачење.**Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Висок приоритет-Контрола на време/температура на безбедна храна се издава за да се запре продажбата поради злоупотреба на температурата.**забелешка **
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Чувајте го топло 1 час на шанкот во путер (79°F во фрижидер).Раководителот се стави во фрижидер.Стек во фиоката на кујнскиот фрижидер (43°F-ладење);стек (47°F-ладење);свинско месо (49°F-ладење) / 1 час ставете го операторот на мраз за да направи лигњи (50°F-ладење) Влезете во производната линија;ракчиња (49 ° F-фрижидер);крупен песок (50°F во фрижидер).Видете ја прекината продажба.Ставете во фрижидер во млеко (46°F-ладна соба) во областа за подготовка на храната 1 час..**Преземено е корективно дејство** **Предупредување**
-Висок приоритет-Недостасува вакуумскиот прекинувач на лигавчето на цревото или спојката/сепараторот додаден на лигавчето на цревото.Надворешен **Предупредување**
- Поднесување или одобрение за преглед на средно-план што претходно не е одобрено од Министерството за земјоделство и потрошувачки услуги или Министерството за здравство.Мора да се оди на 2601 Blair Stone Rd, Талахаси, Флорида., Канцеларијата за преглед на плановите на DBPR H и R на FL 32399-1011 поднесува планови и апликации за преглед на планови.Планот мора да биде поднесен и одобрен во рок од 60 дена.Ставете го во затворен надворешен ладилник.Пушач, не затворен.**забелешка **
-Контејнерите за пијалоци од Основен персонал се наоѓаат на масата за подготовка на храна или над/покрај опремата/приборот за чистење.**Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Основно-подгответе ја храната надвор.Храна која е зачинета однадвор, испушена, а потоа зготвена во пушач.**забелешка **
-Основно-Работниот сад за храна изваден од оригиналниот сад не е идентификуван со заедничко име.Неозначен шеќер во суво складирање на полицата.**Корекција на лице место** **Предупредување**
-Висок приоритет - сурова животинска храна не е правилно одвоена во складиштето.Суровото пилешко се чува на сурово свинско месо
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Сурово пилешко (50 ° F-ладење);сурово свинско месо (46 ° F-ладење).За помалку од 2 часа, менаџерот се пресели во замрзнувачот.
-Основно-Бањата која се наоѓа во внатрешноста на објектот не е целосно затворена со добро поставена автоматска врата за затворање.
-Вработените со висок приоритет ги кршат необработените јајца во лушпа и потоа ракуваат со готовата храна и/или чистата опрема или прибор без да ги мијат рацете.Машкиот работник за храна во Куклајн го испукал јајцето и почнал да готви без да ги измие рацете.
-Со висок приоритет - вработените ја допираат готовата храна со голи раце - не ја загреваат храната на 145 степени F како единствена состојка или не ја додаваат веднаш во другите состојки за готвење/загревање на најниската температура за да се овозможи контакт со голи раце.Компанијата нема одобрени алтернативни оперативни процедури.Операторот го допира прженото јајце и го става на чинија.
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.На предниот шалтер на замрзнувачот, путер (51°F во фрижидер);чоколадно млеко (51°F во фрижидер);мраз (51°F во фрижидер)/3,5 часа.Ставете мраз.
-Основно-Вработените јадат во области за подготовка на храна или други забранети области.Машки работник пие конзервиран пијалок во кујната.
-Основно-На ѕидот се насобрани маснотии, остатоци од храна и/или прашина.Притиснете го местото за перење зад машината за миење садови.
-Средно-Црни/зелени супстанци слични на мувла се акумулирани во внатрешноста на производителот на мраз.Акумулација на светлина **Предупредување**
-Средно-Отстранете го мијалникот од местото за подготовка/миење садови.Мора повторно да се инсталира во истата положба по расклопувањето.Простор за миење садови **Предупредување**
-Средно-Подготвен за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна подготвена на лице место, не складирана на точниот датум повеќе од 24 часа.Модар патлиџан сварен во сабота **Предупредување**
-Основни-Лични предмети на персоналот или сервисни предмети за еднократна употреба складирани во или над просторот за подготовка на храна, храна, опрема за чистење и прибор.Телефон **Предупредување**
-Основно-Не обезбедува мијалници за џогери или капацитети за чистење на контејнерите.Производителот на мраз е инсталиран на местото каде што порано тонела џогерот **Предупредување**
-Во основа-влажните марамчиња не се чуваат во растворот за дезинфекција помеѓу употребите.Да се ​​чува во вода со сапуница **Предупредување**
-Висок приоритет-Неправилно складирање на токсични материи/хемикалии.Конзерви и запалки со боја за прскање не може правилно да се чуваат во задната суво решетка за складирање со контејнери за храна и храна.Менаџерот ја избриша ставката и ја складираше правилно.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Недостасува вакуумскиот прекинувач на лигавчето на цревото или спојката/сепараторот додаден на лигавчето на цревото.Надворешното црево не е опремено со уред за спречување на повратен проток.
-Основни-Надворешните отвори не се заштитени со автоматско затворање на вратите.Надворешната задна врата не може автоматски да се затвори.Управителот го контактирал сопственикот за да го реши проблемот.**Преземени се корективни мерки**
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Постигнете го постуденото сирење (52°F-фрижидер) / 1 час;складирајте во фрижидер.
-Висок приоритет-Контрола на време/температура за безбедна храна со безбедна температура под 135 степени Фаренхајт или повисока.Во кујнскиот прибор на двете горилници, сос од колбас (128°F-одржете го топло) / 20 минути.Операторот генерира повеќе топлина.**Преземени се корективни мерки**
-Средно-Дозерот за сапун кај мијалникот за миење раце не работи/не може да дава сапун.Простор за перење санитарна опрема.**Корекции на лице место**
-Основно-Плочките на таванот/таванот се оштетени или оштетени.-Водата ги оштетува плочките на таванот.
-Основно-Издувниот систем работи со отстранет филтер.Неможност за зафаќање маснотии и/или кондензат за да се спречи капнување.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-неправилно складирање на контејнери со лекови.За време на подготовката на храната во кујната се чуваат лични шишиња со витамини.Вработените се евакуирани од областа.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Конзервите се вдлабнати/рѓосани.Видете ја прекината продажба.Беше забележано складирање на повеќе конкавни резервоари во задниот простор за складирање.Сокот од мида, халапеносите, печурките и саксиите за кисела хаш беа потонати.
-Висок приоритетни-нехранбени кеси кои се во директен контакт со храната.За складирање на храна во фрижидери и фрижидери се користат кеси кои не се за храна.
-Висок приоритет-Суровата животинска храна се чува повисоко од готовата храна.Набљудуваното сурово месо од живина чувајте го во фрижидер за да може зачинот да се јаде наназад во секое време.
-Висок приоритет-Нема временска ознака за контрола на времето/температурата на безбедна храна за која во писмената постапка е утврдено дека ќе се користи како храна која се чува во јавно-здравствена контрола.Заради безбедност, парчињата пица се чуваат со временска контрола и немаат временски печат.Вработените прават корекции на лице место со означување на времето според времето за готвење.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Неправилно складирање на токсични материи/хемикалии Хемикалии складирани над единечните сервисни крпи во просторот за складирање на женската соба се затворени.Вработениот го презакажал складирањето за да го исправи прекршокот.Шишињата со хемиски спреј се чуваат над мелениот миксер.Поставете го отвореното шише за дезинфекција до сувата хартиена крпа за еднократна употреба и чувајте ја во задниот сув простор за складирање.Неколку хемикалии/каутери се чуваат над храната на полиците во задниот простор за складирање.**Корекции на лице место**
-Средно-Без 'рѓа на површината на опремата за контакт со храна.Внатрешноста на миксер за брашно е 'рѓосана.
-Основно-За издавање храна се користат чинии или други контејнери без рачки.Лажиците што се користат во кујната за контејнери за зачини/зачини немаат рачки.
-Основно-Таванот/таванот/пропустливиот вентил е контаминиран со акумулирани остатоци од храна, маснотии, прашина или мувла.Забележано е акумулација на отворот на таванот во кујната.
-Основни-Лични предмети на персоналот или сервисни предмети за еднократна употреба складирани во или над просторот за подготовка на храна, храна, опрема за чистење и прибор.Личните предмети се чуваат во просторот за подготовка на храна во кујната.
-Основно-Вработените немаат потпирачи за коса при подготовка на храна.За време на проверката немаше вратоврска коса.
-Основни-Дихтунзи со лепливи/калапи купчиња.Забележано е акумулација во заптивката на ладилникот и фрижидерот.
-Основно-Нема знак за миење раце на мијалникот што го користи персоналот за храна.Нема достапни знаци за миење раце во мијалникот до рерната за пица.
-Основни-Надворешните отвори не се заштитени со автоматско затворање.Надворешната задна врата не може автоматски да се затвори.
-Основно-Одливот на вода во одводот на подот/одводот на подот е многу бавен.Набљудувајте го цедењето на мијалникот во рерната за пица која полека ги мие вашите раце.
-Основно-На ѕидот се насобрани маснотии, остатоци од храна и/или прашина.Направете ја површината на полицата на мелената мешалка.
-Основни-протекување цевки и/или чешми/рачки.Чешмата на мијалникот со три резервоари постојано течеше.Не може целосно да се затвори чешмата.
-Основно-Работниот сад за храна изваден од оригиналниот сад не е идентификуван со заедничко име.На зачините што не се чуваат во оригиналниот сад му недостасува етикета.Вработениот правилно ги означил сите контејнери.**Корекции на лице место**
- Висок приоритет-Вработените не ги мијат рацете пред да почнат да ракуваат со храна со ракавици.
-Основно-Одржувајте го термометарот за температура на околината во уредот нејасен.-Кладер на предната линија.
-Вработените со висок приоритет ги кршат необработените јајца во лушпа и потоа ракуваат со готовата храна и/или чистата опрема или прибор без да ги мијат рацете.Разговарајте со вработените
-Висок приоритет - сурова животинска храна се чува на или со неизмиени производи.Ставете го суровото говедско месо на вреќа со компири и ставете го во ладен фрижидер **Корекција на лице место**
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Во ладилникот за садови со стиропор, има колбас помеѓу дното на садот и дното на сирењето 49F.48F, контејнерот се наоѓа над другите контејнери.Операторот ги поместува и двете до дното.**Преземени корективни мерки** **Повторено прекршување**
-Средно-персоналот за миење не обезбедува топла вода/исклучува топла вода.Женски тоалет **Корекција на лице место**
-Basic-Чувајте чист прибор или опрема во валкани контејнери.Scoop **поправка на теренот**
-Контејнерите за пијалоци од Основен персонал се наоѓаат на масата за подготовка на храна или над/покрај опремата/приборот за чистење.Не се најдени пијалоци на машината за вафли **Корекција на лице место**
-Средно ниво-од прелиминарната проверка: Средно ниво на црна/зелена мувла се акумулирале во внатрешноста на производителот на мраз.Остатоци во долниот агол на машината за мраз **Предупредување**
-Среден-Претходен преглед: Среден-Бидејќи има предмети во мијалникот, мијалникот не може да го користат вработените.Лента **Корекција на лице место** **Предупредување**
-Среден-Прелиминарен преглед: Средно-Пиштолот за сода е валкан.**Корекција на лице место** **Предупредување**
-Основно-Бањата која се наоѓа во внатрешноста на објектот не е целосно затворена со добро поставена автоматска врата за затворање.
-Висок приоритет-Недостасува вакуумскиот прекинувач на славината за базен за џогер или додатокот/сепараторот додаден на славината за базен за џогер.
-Висок приоритет-од првичната проверка: температура на ладење на храната со висок приоритет-безбедна храна / време на контрола на температурата / контрола на температурата над 41 Целзиусови степени.Резервни ребра 49F, пилешко за скара 45-47f, линија за сендвичи околу 2 часа.Операторот го отфрла и го намалува.Други температури 35-43 F **Преземање корективни активности** **Повторување на прекршувања**Предупредување**
-Според натамошната инспекција 22.09.2020: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Chicken 43-45F.Останете на линијата за сендвичи околу 2 часа.Се препорачува да го држите капакот затворен и да користите длабок метален сад.** Продолжување на времето **
-Средно ниво - од прелиминарниот преглед: Средно ниво - резервоарот за мраз е извалкан / супстанција слична на мувла / акумулирана тиња.**Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Средно-Од првичната инспекција: Средно-Нема докази за потребната обука на вработените одобрена од државата на ниту еден вработен.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.**забелешка **
-Основно-од првиот увид: Основен-нема копија од најновиот извештај од инспекцискиот надзор.**забелешка **
-Основно–Почнете од прелиминарната проверка: Основно-Надворешниот отвор не е заштитен со врата што автоматски се затвора.Задна врата **Предупредување**
-Основно-Започнете со прелиминарен преглед: Основно-акумулација на остатоци од почва на површини кои не се во контакт со храна.-Плитка почва, преден ладилник.-Боење, црно натрупување, забавувач на дихтунзи во преградата за замрзнување и под под задната полица, ладилник за влез - под машината за сода во трпезаријата **Предупредување**
-Понатамошна инспекција од 22 септември 2020 година: -Под машината за сода во ресторанот -Плитка земја, предна заптивка за ладилник **продолжено време**
-Со висок приоритет-вработените складирани во мраз за пијалоци отворени пијалоци.**Корекција на лице место** **Предупредување**
-Висок приоритет-Суровата животинска храна се чува повисоко од готовата храна.Излупете го мајонезот од јајца и шетајте наоколу во ладен фрижидер **Корекција на лице место** **Предупредување**
-Висок приоритет-Контрола на време/температура за безбедна храна со безбедна температура под 135 степени Фаренхајт или повисока.Печете го и преправајте се дека сте во длабока вода на 129-132 F.Операторот ја зголеми температурата на греење **Предупредување**
-Висок приоритет-Недостасува вакуумскиот прекинувач на лигавчето на цревото или спојката/сепараторот додаден на лигавчето на цревото.**Предупредување** помеѓу влезните врати
-Висок приоритет-Концентрацијата на средството за дезинфекција со бришење ја надминува максималната дозволена концентрација.Повеќе од 200 ppm cl **Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Средно-Не се обезбедува доказ за потребна национално призната обука на вработените за ниту еден вработен.За да нарачате материјали за безбедност на храна со одобрен план, ве молиме јавете се на давателот на договор за DBPR: Здружение за ресторани и сместување во Флорида (SafeStaff) 866-372-7233.**забелешка **
-Основно-Нема знак за миење раце на мијалникот што го користи персоналот за храна.**Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Средно-Од првичниот увид: Средно-на управителот му недостига доказ за уверение за чување храна.Списокот на акредитирани даватели на испити за сертификација на менаџер за храна може да се најде на http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**забелешка **
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Достигнете ладна павлака (52°F-фрижидер);рендано сирење (51°F-фрижидер)/3,5 часа.Ставете ја во ренданата зелена салата во замрзнувачот Makeline (62°F во фрижидер);исецкајте го доматот (62°F во фрижидер)/ ставете коцки мраз 3,5 часа.**Преземено е корективно дејство** **Предупредување**
-Средно-Поради предметите складирани во мијалникот, мијалникот не може да го користат вработените за шише лук.**Калибрација на лице место** **Предупредување**
-Средно-Не се обезбедува комплет за хемиско тестирање на хлор кога се користи хлорно средство за дезинфекција во мијалникот/машината за миење садови со три ќелии.**забелешка **
-Висок приоритет-Јчината на хлорното средство за дезинфекција на машината за миење садови не ги задоволува минималните барања.Престанете да ја користите машината за миење садови за дезинфекција и поставете методи за рачна дезинфекција додека машината за миење садови не се поправи и правилно се дезинфицира.
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Тофу со садови за готвење на 62°f.Оставете го ладилникот помалку од еден час.Операторот се враќа на ладилникот.
-Средно-Подготвен за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна подготвена на лице место, не складирана на точниот датум повеќе од 24 часа.Макароните, сирењето и оризот се подготвуваат 24 часа претходно.Оператор со точен датум.**Корекции на лице место**
-Основно-Вработените немаат потпирачи за коса при подготовка на храна.Двете работнички не биле задржани.**Корекции на лице место**
-Средно-Црни/зелени супстанци слични на мувла се акумулирани во внатрешноста на производителот на мраз.
- На млазницата/уредот за издавање пијалоци се акумулираат супстанции слични на мувла.**Корекции на лице место**
-Контејнерите за пијалоци од Основен персонал се наоѓаат на масата за подготовка на храна или над/покрај опремата/приборот за чистење.Шише со вода под масата за подготовка на храна.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.- Чувајте го сировиот хамбургер на 44°F во единицата на предната линија помалку од 4 часа.Забелешка: Чувајте го уредот во состојба на одмрзнување и менаџерот ќе го премести производот во ладилникот.
-Висок приоритет-Нема потреба да се менуваат ракавиците за еднократна употреба по потреба по промена на задачите или кога се оштетени или валкани.**Корекции на лице место**
-Основно-Површината на подот е покриена со вода во три прегради.**Корекции на лице место**
-Висок приоритет-Непреработената животинска храна не може правилно да се оддели една од друга според минималната потребна температура за готвење кога се чува во фрижидер-Не се сите производи спакувани.Суровото пилешко се чува во сурово свинско месо при прошетка во фрижидер.
-Висок приоритет-излупените јајца ставете ги на собна температура, температурата на околината е повисока од 45 степени целзиусови.**Преземени се корективни мерки**
-Висок приоритет-Времето/температурата на безбедно ладење на храната се контролира над 41 Целзиусови степени.Свежиот лук е 62 ° F во масло.Операторот става мраз.**Преземени се корективни мерки**
-Средно-Подготвен за јадење, контрола на време/температура на безбедна храна подготвена на лице место, не складирана на точниот датум повеќе од 24 часа.Варено свинско шетање во ладилникот.
-Мобилните телефони на основниот персонал се чуваат во или над просторот за подготовка на храна, храна, опрема за чистење и прибор или единечни сервисни артикли.
-Основна-Складирајте ја опремата/алатките за одржување во области кои може да предизвикаат вкрстена контаминација на храна, опрема, прибор, постелнина и/или предмети за еднократна употреба или за еднократна употреба.**Корекции на лице место**